Muffins de arándanos.

Buenas!! Se va acabando las vacaciones y ya pronto volvemosa la monotonía del día a día..hay que ver que rápido pasa el tiempo últimamente.

 Ya el lunes empiezo las clases, este año voy a estudiar Administración a ver que tal se nos da, voy con mucha ilusión y ganas. No se si os pasa pero yo me tomo esto como el comienzo de un año nuevo. Bueno no me voy a enrollar más y voy directa a la receta. No os podéis ni imaginar el olor que  deja estos muffins en toda la casa. Al probar la masa (no se si soy la única que lo hace, pero lo de rebañar el cuenco.. me encanta!!) sabía que iban a estar de muerte!! Para la receta use arándanos naturales pero si no encontráis u os parece un poco carillos ( yo los encontré en Carrefour, una tarrina de 125 gr por 2€) podéis usar arándanos secos. La verdad es que la masa acepta cualquier variación. Por ejemplo si os encanta el chocolate podéis añadir una cucharada de cacao y pepitas de chocolate por los arándanos. Ya como vosotros veáis. Y ya, vamos a lo que vamos que la hora de la merienda esta cerca y habrá que preparar algo:

Muffins de arándanos:

Ingredientes:

2 huevos XL

250 gr. harina 

200 gr. azúcar

10 gr. levadura tipo Royal

270 gr. leche

200 gr. mantequilla

1 cucharada de aroma de vainilla

Media cucharadita de sal

125 gr de arándanos.

Preparación:

Antes que nada precalentaremos el horno a 180ºC. Mezclamos todos los ingredientes secos, la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Tamizar todo.

Fundimos la mantequilla en el microondas y mezclaremos con los huevos, la leche y el aroma.

Incorporamos los ingredientes húmedos con los secos. Batimos muy bien hasta que este todo homogéneo.

Añadimos los arándanos y mezclamos. 

Verter la masa en los moldes. Horneamos unos 20 minutos (aunque yo lo he dejado unos minutos más para que estuvieran más doraditos. Pasados este tiempo pinchamos con un palillo hasta que salga limpio. 

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar.

Aritos de cebolla

Buenas! ¿Qué tal todo? Hoy vamos con una receta salada que ya tanto dulce se nos estaba subiendo un poco el azúcar y hay que variar siempre. Los preparé anoche para cenar y están buenísimos, además son un buen acompañamiento para cualquier plato. Buscando por Internet alguna recetilla interesante me tope con esta de recetasdiarias y a la hora de cenar me puse al lío.

Ingredientes:

1 cebolla

1 taza de harina

1 vaso de leche

1 cucharada de levadura

1 cucharada de aceite

1 yema

Sal

Preparación:

Pelamos y cortamos en aros la cebolla y la metemos dentro de un bol lleno de agua, durante 30 minutos. Mientras, mezclamos con una batidora la harina, la leche, la levadura, el aceite, la yema y una pizca de sal.

Escurrimos los aros y con un papel los secaremos un poco, los mojaremos en la masa que hemos hecho anteriormente. En una sartén o freidora ponemos a calentar  abundante aceite. Y por último freímos los aros de cebolla.

Mi cocina.

Holaaa!! Hoy os traigo una entrada diferente, nada de recetas, pero aún así no me saldré del tema por donde hasta ahora he ido llevando el blog. Voy a enseñaros como me gustaría que fuera la cocina de mi casa en un futuro, no se si será moderna, rústica, vintage..., grande, pequeña...pero procuraré que sea acogedora y ordenada ya que sé que pasaré mucho tiempo allí metida porque es lo que me gusta. Así que os mostraré varios modelos, quizás también os ayude a vosotros por si estáis amueblando vuestra casa.

Cocinas modernas:

Cocinas vintage:

Cocinas pequeñas:

Hay tantos tipos de cocinas y tantos estilos, que no sabría cuál elegir...todavía tengo mucho tiempo para pensar y seguir soñando :).

Bizcocho ligero

Holaa! ¿Qué tal ha empezado la semana?. Hoy os voy a enseñar hacer un bizcocho ligero, este tipo de bizcocho suele ser más esponjoso pero a la vez más seco. Se puede utilizar para tartas, planchas de bizcocho..Además es muy sencilla, así que, vamos al lío.

Ingredientes:

4 huevos

100 gr de azúcar

100 gr de harina  

Aromas ( ejem: ralladura de limón y naranja)

Preparación:

Mezclamos el azúcar y los huevos y montamos al calor, hasta que esponje y aumente casi tres veces el volumen inicial. Tamizamos la harina, añadimos los aromas y mezclamos con mucho cuidado para evitar que se baje. Añadimos la mezcla en el molde (previamente engrasado y espolvoreado de harina) e introducimos en el horno precalentamos a 180ºC entre 15 y 20 minutos. Desmoldar inmediatamente.

Si queremos hacer una plancha de bizcocho: introducimos en manga pastelera y tiramos sobre papel de horno. Cocer a horno precalentado a 220ºC durante 10 minutos. Despegar del papel, sobre una mesa y volver a colocar sobre la otra cara del papel con la parte despegada hacia arriba. Se emborracha ligeramente, se rellena y se enrolla sobre si mismo. Puede cubrirse con crema, chocolate, mermelada...etc

Cupcakes de chocolate con buttercream de Nesquik de fresa

La receta en la que me base para hacer estos cupcakes es la que viene en la revista de Pastelería Creativa del nº1, aunque la cambie un poco.Con esta receta me han salido 6 cupcakes:

Ingredientes:

Magdalenas:

62,5 gr de mantequilla

62,5 gr de azúcar extrafino

1 huevo mediano

62,5 gr harina

1 y 1/2 cucharada de levadura

37,5 gr de chocolate (cortar muy pequeñito) ( yo use este)

1 cucharada de leche

Nutella para rellenar las magdalenas

2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 190ºC. En un bol, mezclamos, con batidora eléctrica o varilla, la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Añadir el huevo y el cacao en polvo. Tamizar la harina y añadir a la mezcla. Añadir el chocolate cortado. Añadir una cucharada de leche y mezclar. Disponemos la mezcla dentro de los moldes de papel ( llenar 2/3 partes). Hornear 12 o 20 minutos hasta que las magdalenas estén hechas. Dejamos enfriar.

Cuando estén frías con la ayuda de un saca corazón  hacemos un agujero en el medio sin llegar al fondo vaciamos y lo rellenamos con Nutella.

Buttercream de Nesquik de fresa:

175 gr de azúcar glas

87,5 de mantequilla sin sal reblandecida

1 cucharada de agua 

2 cucharas de Nesquik de fresa

Preparación:

Tamizamos el azúcar glas en un bol y añadimos la mantequilla reblandecida. Batimos y añadimos el agua y el Nesquik de fresa. Mezclar hasta conseguir una masa rosada, blanda y esponjosa.

Colocamos una boquilla grande en forma de estrella en nuestra manga pastelera, rellenamos con la buttercream. Presionamos la manga y ponemos crema en los cupcakes. Decoramos con un cuadrado de chocolate.

Homenaje a todas las mujeres.

Bueno hoy no voy a subir receta, hoy solo pasaré para compartir con vosotros este vídeo que acabo de ver y me parece precioso y muy positivo, creado por Womenalia en su 1er aniversario.

¡SER FELICES Y FELIZ VIERNES!

Mermelada de ciruelas

Ya empiezan las lluvias, las tardes en casa con la mantita, los días de cine con palomitas en el sofá, el frío, tardes con el horno encendido...Con esta receta doy la bienvenida al Otoño.

Tenía estas ciruelas en casa y nadie las tocaba así que le propuse a mi madre hacer mermelada, así que nos pusimos al lío, yo siempre digo que mi madre y yo somos un equipo en la cocina y tenemos mucho peligro!! 

Ella me enseñó como hacerlo para que quedará bien, como dice ella: Mi madre me enseñó a mí, yo te enseño a ti y cuando tengas hijos les enseñarás tú.

Como yo todavía no tengo hijos para enseñar porque soy demasiado joven y tengo que vivir muchas cosas más todavía  os lo enseñaré a vosotros como lo hemos hecho.

MERMELADA DE CIRUELAS

Ingredientes:

946 gr de ciruelas negras

350 gr de azúcar

Preparación:

Cortamos las ciruelas en trozos pequeñitos (yo deje la piel, pero a quien no le guste la puede quitar sin problemas). En una olla echamos las ciruelas, el azúcar y dejamos cocer a fuego lento. De vez en cuando removeremos. Estará listo cuando se consuma el agua que suelta la fruta, espese un poco y esté desecha.

A la hora de envasar limpiamos bien el bote y llenamos con la mermelada con cuidado de que no quede ninguna burbuja de aire, podemos sacar el aire con un palito o una cuchara. Cerramos bien el bote. Ponemos un paño en el fondo de una olla, añadimos el bote y lo cubrimos con agua (el paño hará que el bote no haga ruido en la olla a la hora de hervir y no se estalle). Lo dejaremos hervir 30 min al máximo. Por último, dejaremos que se enfríe para poder sacar los botes.