Ingredientes:
Magdalenas:
62,5 gr de mantequilla
62,5 gr de azúcar extrafino
1 huevo mediano
62,5 gr harina
1 y 1/2 cucharada de levadura
37,5 gr de chocolate (cortar muy pequeñito) ( yo use este)
1 cucharada de leche
Nutella para rellenar las magdalenas
2 cucharadas de cacao en polvo
Preparación:
Precalentar el horno a 190ºC. En un bol, mezclamos, con batidora eléctrica o varilla, la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Añadir el huevo y el cacao en polvo. Tamizar la harina y añadir a la mezcla. Añadir el chocolate cortado. Añadir una cucharada de leche y mezclar. Disponemos la mezcla dentro de los moldes de papel ( llenar 2/3 partes). Hornear 12 o 20 minutos hasta que las magdalenas estén hechas. Dejamos enfriar.
Cuando estén frías con la ayuda de un saca corazón hacemos un agujero en el medio sin llegar al fondo vaciamos y lo rellenamos con Nutella.
Buttercream de Nesquik de fresa:
175 gr de azúcar glas
87,5 de mantequilla sin sal reblandecida
1 cucharada de agua
2 cucharas de Nesquik de fresa
Preparación:
Tamizamos el azúcar glas en un bol y añadimos la mantequilla reblandecida. Batimos y añadimos el agua y el Nesquik de fresa. Mezclar hasta conseguir una masa rosada, blanda y esponjosa.
Colocamos una boquilla grande en forma de estrella en nuestra manga pastelera, rellenamos con la buttercream. Presionamos la manga y ponemos crema en los cupcakes. Decoramos con un cuadrado de chocolate.