Un brownie para una suegra muy especial ¡FELIZ CUMPLEAÑOS!

Bueno esta receta se la dedicare hoy a ella, mi suegra, porque hoy es un día muy especial para ella ES SU CUMPLEAÑOS!! Y para sorprenderla le prepare este rico brownie, ¡¡que huele de lejos!! que cosa más rica. Bueno que espero que le haya gustado la sorpresa que le hemos dado esta mañana Dani y yo. Y que cumpla muchos más cerca de las personas que la queremos, además hay que decir que los años le sientan muy bien, parece una jovencita.
Bueno contaros de la receta que está sacada del libro de Procesos básicos de Pastelería y Repostería de la editorial Paraninfo. Es el libro que hemos tenído este año en clases de pastelería y lo recomiendo porque tiene unas recetas increibles, aparte de estar muy bien explicado todo.

Ingredientes:

4 huevos
150 gr de azúcar
150 gr de azúcar moreno

250gr de mantequilla
100 gr de cobertura negra

120gr de harina floja
8gr cacao en polvo

50 gr cobertura negra
50 gr de nueces troceadas
50 gr de pistachos troceados

Elaboración:

Montar ligeramente, en la batidora, los huevos junto con el azúcar y el azúcar moreno.
En el horno microondas, ablandar la mantequilla y la cobertura y mezclar con el preparado anterior.
Añadir la cobertura troceada y los frutos secos troceados y, por último, la haina tamizada y el cacao.
Escudillar en el molde engrasado y le damos una altura de 2 ó 3 cm. Cocer a 200ºC durante 25 minutos.

Lo decore: bañandolo de chocolate por encima y añadiendole frutos secos.